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地方特色资源树椒产品开发

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.任务来源
本课题来源于四川省科技厅“地方特色资源树椒产品开发”项目。
2.应用领域和技术原理
(1)应用领域：食品加工、食品生物工程领域
(2)技术原理
树椒贮藏保鲜原理：二氧化氯缓释剂具有强氧化性，能快速杀死和抑制霉菌的产生，有效地防止树椒的腐烂，PVC保鲜袋与一定的低温下可减弱树椒的...
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