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杂交糯高粱酿酒生产工艺研究及产业化应用

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、 课题来源及背景
四川省农业科学院水稻高粱研究所同泸州老窖股份有限公司、泸州市酿酒科学研究所以及国家固态酿造工程研究中心，联合开展了杂交糯高粱酿酒生产工艺研究及产业化应用研究，项目于2010年被列为省经委科技项目并获资助。为了打造中国白酒金三角，建设白酒千亿产业，在不断扩大生产规模的同时提升白酒品质，四家单位联合成立了《杂交糯高粱酿酒生产工艺研究及产业化应用》课题组...
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