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含虾钙片

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
目前在食品加工业中虾的应用较为广泛，如加工虾仁、虾肉粉、虾酱等，但是在加工中虾头、虾壳被丢弃，而虾头、虾壳中富含大量的钙及其它多种微量元素，而将虾头、虾壳中富含的钙及其它多种微量元素制成人体的钙片是一种新的理想钙源
　　2、技术原理及性能指标
本产品是经虾产品粉碎、柠檬酸萃取、活性炭去腥生成生物碳酸钙、附加物混合等几道工序...
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