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大豆蛋白肽制取及其营养生物食品深加工

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
以我国大宗农产品大豆、大米为原料，部分引进国外生物技术并结合产学研合作，通过高压均质结合微波预处理，促进后续酶解过程，显著降低生产成本20%以上。采用助滤剂SFB1沉降技术对大豆蛋白酶解液进行除杂，减轻提纯工艺的难度等技术创新，开发出以大豆多肽为主配以r-氨基丁酸为辅料的对亚健康人群有预防保健功效的生物食品。...
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