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生物素超亚适量谷氨酸发酵高产酸菌种选育及工艺优化

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目属于生物学中的发酵工程（微生物工程）项目，在莲花味精股份有限公司原有的生物素亚适量谷氨酸发酵生产菌种基础上进行诱变选育，选育出生物素超亚适量突变菌株LH12-188，并优化生产工艺，使谷氨酸发酵产酸水平由原来的平均11.3 g/dL提高到14.0g/dL，转化率由原来的60.5%提高到64.1%，各项工艺指标达到国内领先。
莲花味精股份有限公司技术部专业生物工程技...
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