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日照绿茶品质（主要生化成分）分析研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
根据日照茶区3大主栽品种从原产地和日照分春夏秋3季取样148只，日照市近几年新引进的14个无性系茶树品种也进行了取样。对影响茶叶品质的3大主要物质氨基酸、茶多酚及咖啡碱进行化验分析，获取1776个数据，研究分析出影响日照绿茶品质形成的关键因素和内在物质差异性，总结出提升日照绿茶品质的关键技术；首次建立日照绿茶鉴别指纹图谱，经验证准确率高达97%以上，技术水平达到国内领先，是一项开创性的工作，对提升...
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