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犊牛胴体分割及犊牛肉品质特点研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
课题来源与背景：
根据黑龙江省荷斯坦奶牛品种特点和奶公犊数量优势，研究黑龙江省肉用培育的荷斯坦奶公犊牛胴体分割技术，对犊牛肉的生产和市场定价都起到一定的规范和引导作用。因此黑龙江省农业科学院畜牧研究所自选“犊牛胴体分割技术及犊牛肉品质特点的研究”课题，于2009年6月至2011年12月期间实施并积累了大量研究数据。
技术原理与性能指标：
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