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乳酸菌凝乳酶基因重组菌株的建立及中试

2012年

应用技术

中期阶段

成果简介

获得了牛凝乳酶基因核苷酸序列，已被NCBI的GenBank数据库收录，Accession No.EF541122；成功构建了牛凝乳酶基因乳酸乳球菌表达载体pNZ8148-bPC；建立了稳定表达重组凝乳酶基因的乳酸乳球菌NZ9000表达体系；开发高效表达基因重组凝乳酶的乳酸菌发酵剂并确定中试条件。...

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