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花生黄曲霉毒素污染的风险预测与控制技术研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.课题对山东主要产区的花生、土壤、生产环境等进行了霉菌菌相调查，结果表明花生、土壤、生产环境中霉菌菌相丰富，花生生产过程中受污染的因素复杂，有必要对出口花生进行有效的质量控制，以减少霉菌以及黄曲霉毒素的污染，为花生出口提供保障。
2.建立了花生黄曲霉生长模型。对在花生中分离的黄曲霉在实验室不同温度和相对湿度下的生长特性进行检测，研究预测了15～35℃下黄曲霉的生长曲线...
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