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油茶果壳中单宁成分的化学与利用研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本课题为十二五科技支撑课题“油茶副产品综合加工及其质量控制关键技术研究”下的子专题，研究了不同产地油茶果壳中单宁含量发布状况，单宁含量为2%-16.7%；以水为提取溶剂，采用常规提取、超声波辅助提取和微波提取对油茶果壳进行的提取试验，初提取物的单宁含量在32%～36%，得率在20%左右。研究油茶果壳单宁的化学组分定性和结构鉴定，油茶果壳提取物中的单宁成分主要为缩合类单宁，存在原花青素和原翠...
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