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冷鲜羊肉加工关键技术研究与应用

2012年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　1、成果名称：冷鲜羊肉加工关键技术研究与应用
　　2、任务来源：
　　（1）国家科技攻关计划“西部专项”重大项目“宁夏羊肉制品加工关键技术研究与新产品开发（2003BA901A23）”；
　　（2）国际科技合作重点项目“中欧食品质量与安全体系建设研究（2004DFA06600）”子课题“冷却羊肉加工HACCP体系研究与示范”；
　　（3）科研院所...

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