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无糖植脂鲜奶油的研制

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
无糖植脂鲜奶油国内首创，填补空白。新产品在功能性方面优于“有蔗糖植脂鲜奶油”产品。不但能使生日蛋糕口味纯正，而且其他感官指标均有提高。特别是不改变原有操作和工艺流程，产品稳定性好，达到“不用蔗糖，胜似蔗糖”的理想效果。
无糖植脂鲜奶油新产品适合各种人群使用，尤其适合糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和幼儿食用，特别是不含蔗糖类，不会引起糖尿病患者的血糖波动，有利于儿童牙齿健...
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