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高含量r-亚麻酸复合蛋白粉研制与开发

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
基因诱变培育菌种
真菌发酵法进行亚麻酸生产要综合考虑菌体生物量、菌体油脂含量以及油脂中亚麻酸含量三个因素，这三个指标都较高的菌株才是进行发酵生产的理想菌株.
本项目所用的菌种是Δ6-脂肪酸脱氢酶的一种，能催化亚油酸的第6位碳原子脱氢形成γ-亚麻酸。我们根据刑来君教授（南开大学）发表的科技文章(微生物学报，2003，43，220-226)，在此基础上...
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