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葛根、蕨根淀粉生产技术

2011年 应用技术
  • 成果简介
　　葛粉是制作营养保健食品的理想配料，葛根淀粉糊的透明度高，用葛根制作的食品，不易老化，而且具有葛根特有的清香味。
　　蕨根中含有丰富的淀粉，将蕨根打浆，再通过稀碱浸泡和清水洗涤反复处理，把蕨根的淀粉提取出来。原料经粉碎、筛分、除砂、碟分提浓、离心、干燥等步骤生产淀粉。
　　葛根、蕨根淀粉药用可清热解毒、抗癌，在食品保健方面也有很高的应用价值及经济价值。...
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