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食品、农产品品质无损检测新技术和融合技术的开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
　　从原理和应用两个方面，介绍了利用食品与农产品的力学特性、电学特性、光学特性、外形特征和嗅觉特性等快速检测其品质的新技术。可作为从事食品与农产品品质检测和控制的技术人员的参考书，也以作为食品科学与工程、农产品加工与贮藏等专业本科学生的专业教材以及相关专业研究生的参考书籍。...
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