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清火因子关键技术中试及应用

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.背景与课题来源
辣椒具有良好的营养价值与医疗保健功效，能增进食欲、帮助消化、发汗驱寒、抗疲劳，加之其具有独特的味感，为越来越多的人所喜好，因此，全世界食辣地区与人群与日俱增，造成了一个潜力巨大的需求市场。辣椒好吃，益处亦多，但是容易上火，且现代社会人们生活节奏加快，工作压力大，易出现“亚健康”状态，而亚健康状态的人们普遍容易上火。这对辣椒产业化十分不利。
2.技...
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