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新型保鲜剂研发和应用技术

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
课题针对大石早生李采后常温保鲜的现状，开展新型保鲜剂研发和应用技术研究。通过课题实施取得以下研究结果：
以绿熟期“大石早生”李为材料，研究了经1-MCP间歇处理后李果实成熟衰老过程中果实品质、色泽、抗氧化酶及软化相关酶活性的变化，结果表明：在常温贮藏条件下，1μl/L 1-MCP间歇处理能够延缓果实硬度下降，维持较高的可溶性糖、可滴定酸和可溶性果胶含量，抑制丙二醛含量的...
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