首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

软包装即食香菇加工新技术研究与应用

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、课题来源：
福建乡下厨房食品有限公司自选项目。
二、技术原理及性能指标：
以香菇为原料，采用真空技术、微波技术等新技术研制开发适应市场需求、方便、营养、安全的即食卤制香菇产品。项目优化了干香菇浸泡复水工艺，缩短浸泡时间，减少可溶性碳水化合物和可溶性蛋白的损失；采用真空卤制技术，实现快速入味，有效缩短卤制时间， 且风味好；开发的卤制...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统