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酸性蛋白酶高产菌株选育及应用研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项成果采用紫外线和亚硝基胍育种技术，筛选出酸性蛋白酶高产菌株—黑曲霉（Aspergillus niger Y06），菌株的平均产酶能力由768u/g提高到36134 U/g（干基）。通过对黑曲霉发酵生产酸性蛋白酶的生产工艺、生产条件的试验研究，并对有关的技术参数进行了优化，确定了以麸皮、豆粕、玉米淀粉为100：9：2的基础培养基，研究出最佳的发酵条件是：温度33℃，pH值为6.5，发酵时...
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