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水产品加工的质量保证系统（HACCP）的研究

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

“水产品加工的质量保证系统（HACCP）的研究”是广东省海洋与渔业局为解决水产品的质量安全问题，提高国际市场竞争能力，促进渔业的持续健康发展而向社会公开招标的广东省重大科技兴海项目。
华南理工大学与南海水产研究所分别为项目实施的第一和第二主持单位。华南理工大学负责项目的统筹、组织、分工及汕头大洋冷冻工贸总公司示范基地的具体建设和实施工作；南海水产研究所联合湛江海洋大学负...

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