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PCR应用于啤酒腐败菌检测的技术研发

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
  (1)项目来源:项目名称“PCR技术应用于啤酒质量安全控制的开发研究”;兰州市科技计划项目;项目编号2008-1-173。
  (2)应用领域和技术原理
  应用领域:啤酒酿造。
  技术原理:PCR(Polymerase Chain Reaction),即聚合酶链式反应,是一种快速的DNA体外扩增技术,可使极微量的DNA片段在几小时内迅速扩增至百万倍,经凝...
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