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利用深层发酵技术对食用菌多糖提取技术研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　微生物发酵是菌丝体大量生长繁殖并逐步合成和积累代谢产物的动态过程，是整个发酵过程的中心环节。液体深层发酵是在无杂菌条件下的纯种培养过程。发酵过程中发酵罐内部的代谢变化：菌丝形态、菌丝浓度、PH值、溶氧浓度、温度、时间等是比较复杂的，控制发酵过程中的可控因素，使发酵过程达到理想环境，使菌丝体产量达到最大、生产成本降低。利用深层发酵产物即菌丝体提取多糖，具有产量高、纯度高等特点。通过对菌种筛选和深...
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