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抗氧化功能食品的研究与产业化

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　氧化应激是癌、心脑血管病和老年性痴呆等疾病的主要原因。我国抗氧化功能食品的基础研究和产业化开发方面存在创新性技术研发能力不足及技术成果产业化程度低的问题。本课题作为国家科技支撑计划的抗氧化功能食品的研究与产业化项目（课题）配套课题，对以上问题进行联合攻关。
项目采用体内外活性检测与光谱学检测相结合的方法；复合酶解、物理场强化提取、柱层析、膜分离、特异性吸附解析等技术；体内外...
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