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食用菌物流保鲜关键技术研究与集成示范

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　（1）应用领域和技术原理
　　本项目根据不同食用菌的采后生理、病虫害特点和贮藏特性，研究食用菌的物流保鲜原理、关键技术、保鲜材料的研究与并进行集成示范，为食用菌新鲜安全到达消费者的餐桌提供保障，最终促进食用菌产业升级。
　　（2）性能指标
　　明确了食用菌贮藏过程中生理变化规律，对病原微生物进行了分离鉴定；同时比较了差压预冷和真空预冷效果，使食用菌预冷速度加...
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