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一种巧克力果蔬蓉食品

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
冬瓜富含膳食纤维，然而消费群体中，青少年及儿童因偏食造成膳食纤维摄入量较少，因此，针对该类人群，公司将冬瓜蓉与巧克力相结合，开发出一种口感较甜的巧克力果蔬蓉食品，提高人们的膳食纤维摄入水平，同时也为公司的主营产品—冬瓜蓉半成品提供更广阔的市场空间。本产品以果蔬蓉为主要基料，果蔬蓉的主要原材料为冬瓜24.6﹪，白糖30﹪，麦芽糖浆40﹪，酥油3﹪，淀粉2.3﹪，香精0.1﹪。其中冬瓜选用上好...
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