首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

生鲜调理水产品的冰温气调保鲜技术研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目通过研究几种大宗淡水鱼的热特性及其外源添加物对热特性参数的影响，确定其冰点温度，以及添加外源物对冰点温度的拓宽；比较几种抑菌剂对生鲜产品的减菌化效果，确定臭氧水淋洗是最佳的减菌方式；然后，在不同的低温下贮藏，确定冰点是最佳的贮藏温度；最后，比较几种包装方式，确定N2和CO2以一定比例混合，是最佳的气调包装方式。建立了生鲜调理水产品冰温气调保鲜技术体系，该技术体系可显著提高生鲜调理草鱼片、...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统