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中国小麦粉营养强化关键技术及应用推广研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　第四次中国居民营养与健康状况调查显示：我国居民膳食结构不合理，铁、锌、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等微量元素缺乏成为城乡居民普遍存在的营养问题。而且铁等微量元素缺乏不存在明显的地域差别，不随着经济的增长自然消亡。这些微量元素缺乏，严重影响儿童体格和智力发育，降低成人的免疫力和劳动生产力，影响国民经济的发展。
　　国际经验表明，食物强化是最为经济、快速、可持续的营养干预方式。...
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