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食品中化学添加物数据库

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“食品中化学添加物数据库”分别从食品中添加物的功能类别、食品分类、食品添加剂、食品用香料、加工助剂、酶制剂、胶基配料、可适量添加物、例外食品、易滥用添加剂、非法添加物等方面进行部署；目前数据收录情况：已覆盖食品添加剂标准中的所有添加剂，经常出现易滥用的食品添加剂，已确定的食品非法添加物等内容，食品中化学添加物数据库中已存有万余条添加剂信息，图片约1.5万张。在具体化学添加物添加物信息条目下详细...
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