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膜分离预浓缩技术在番茄加工中的开发应用

2004年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目采用先进的膜分离技术，对物料进行分子级的选择分离，从而达到脱水浓缩的目的。这项技术与传统的热蒸发浓缩工艺相比较具有工艺流程短、物料受热时间短、节约能源、降低硬件投资、降低生产成本的显著特点。
其基本技术路线为：茄汁固液多级分离、对轻相采用特殊流道反渗透膜处理，重相进入混合系统与浓缩轻相混合，从而保留番茄汁中的有效成分，使番茄汁Brix从4.5%浓缩到6%后再进入蒸...
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