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微波新技术制备甲壳低聚糖、寡糖的研究与中试

2011年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本项目是自选项目。甲壳低聚糖、寡糖是壳聚糖降解后的衍生物，而壳聚糖主要来源于甲壳类动物外壳，如虾蟹壳等。甲壳低聚糖、寡糖作为一类新的生理活性物质，在营养与保健、疾病诊断与防治、畜牧养殖、植物生长调节及抗病害等方面的应用具有极大的潜力。在国际上已经发展成为一个涉及医学、化学、工程等学科，应用于食品、医药、化妆品、饲料、农业各领域的重要产业。现有的化学法和酶法，污染重、分离复杂、规模化生产困难，亟...

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