首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

郫县豆瓣现代化改造关键技术研究与产业化示范

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目属于现代生物技术改造传统发酵食品关键技术的研究与示范，涉及四个方面：郫县豆瓣生产专用的高性能米曲霉菌株选育、后发酵复合菌剂的制备方法、提高郫县豆瓣中氨基氮含量的方法及郫县豆瓣中黄曲霉毒素安全监测的方法。各方面主要技术内容如下：
1. 利用双亲灭活原生质体电融合技术进行米曲霉选育的研究。
针对生产中对菌种生长速度和产酶活力的要求，选取了生长速度快但蛋白酶活性低的米曲霉菌...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统