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一种牦牛腊肉的生产方法

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
由于受金融危机的影响，使得青海绿草源食品有限公司的原料肉和半成品销量严重下滑。经市场调查分析发现，消费者对精深加工产品的需求量很大，该类产品利润高，销量稳定，因此确定将进一步开发科技含量高、附加值大的精深加工产品作为公司的主打产品。
青海大学农牧学院持有的专利技术《一种牦牛腊肉的生产方法》，立足企业发展实际，独辟蹊径，使用益生素生产牦牛肉、藏系羊肉熏腊制品，运用HACC...
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