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小米、大豆蛋白为基料的婴幼儿辅助食品加工技术及产品开发

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“小米、大豆蛋白为基料的婴幼儿辅助食品加工技术及产品开发”来源于中国农业大学与山西沁州黄小米（集团）有限公司合作研发的横向项目“婴幼儿营养小米粉的研制”。该技术针对小米原料的营养特点和加工物性缺陷，结合现代婴儿食品消费市场需求，采用调整成分和糊化黏度控制技术，集成先进的液态食品和粉体食品加工技术，开发了以小米、大豆为基料的婴幼儿辅助食品加工技术，并最终开发出小米米粉、米乳粉两种不同形态的婴幼儿...
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