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洋葱咀嚼片生产工艺优化与研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1．课题来源
　　本项目由甘肃省酒泉敦煌种业百佳食品有限公司，根据企业生产的洋葱粉物性条件及国内外市场调研结果，为延伸产品加工链条、丰富产品品种、提高企业市场竞争力，自行设立的研究课题。
　　2．技术原理及性能指标
　　该项目研究致力于新产品开发，委托甘肃农业大学食品科学与工程学院，利用试验用电动压片机，借助正交试验设计及国家药典对片剂质量指标的检测方法，经...
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