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畅优优酪乳的研究与开发

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
畅优优酪乳是以生牛乳、白砂糖、增稠剂为主要原料，在保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、植物乳杆菌为主要发酵菌种，经发酵、冷却、灌装等工艺制成的富含益生菌的发酵乳，产品中双歧杆菌一一种功能性益生菌，其主要作用为维持肠道平衡，调节便秘，提高机体免疫力等；产品中的植物乳杆菌具有调节肠道菌群，调节血脂水平的作用。
畅优优酪乳的开发，通过发酵技术的改进，在不增加原料成本与主生产...
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