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出口南美白对虾精深加工产品开发

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　1、生产风味对虾干、面包虾高附加值深加工产品。整只虾的分级均匀度、产品的完整性≥98%；产品中含蛋白≥60%，脂肪≤15%，水分≤10%，盐≤5%，游离脂肪酸≤10%，挥发性盐基氮/TVBN：≤15mg/100g，产品中呋喃类代谢物指标小于0.5ug/kg，达到出口欧盟标准。
　　2、利用天然保鲜技术，使产品保鲜期在12个月的基础上延长到18个月。
　　3、利用自动气泡...
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