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微生物发酵法工业化生产L-茶氨酸

2010年 应用技术
  • 成果简介
  通过对生产茶氨酸大肠杆菌菌株的筛选,获得了一株茶氨酸的高产菌株,通过进一步的研究,找到了该菌的最适培养基GM-1号,优化了发酵的培养条件和各种参数,大大提高了gamma-谷氨酰基转移酶的酶活(菌体酶活提高了500倍),用谷氨酰胺和乙胺为反应底物,优化和筛选了酶催化条件及各种反应参数,使茶氨酸的含量达到110克/升,对底物谷氨酰胺的转化率达到了80%,通过分离、纯化(乙醇二次结晶技术)得到了高纯...
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