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人参果系列产品的开发

2010年 应用技术
  • 成果简介
项目简介:
人参果被誉为“抗癌之王”,原产于南美安第斯山脉,是多年生草本植物,其果实香甜多汁,具有高蛋白、低糖、低脂肪的特点,富含维生素C和钾、钼、铁、硒等十多种对人体有益的元素,其中硒含量居群果之冠,钼具有防癌作用,因而被誉为理想的纯天然食疗保健水果。尽管人参果营养价值很高,但其果本身带有的一种“异味”即“青草样味”使大多数消费者不喜欢鲜食和由此加工的菜肴,因此,发明...
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