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食用油充氮保鲜工艺

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一种新型的防止食用油氧化的方法，在食用油抗氧化中不需要另外添加抗氧化剂。它是在食用油的储存过程中充入氮气，包装时，在吹瓶后先向油瓶内定量罐装食用油，然后采用充氮压盖一体机向油瓶内充入高纯度的氮气，充氮几秒后立即封盖使瓶内残氧控制在一定范围内，达到防止食用油氧化的目的，经过这样处理后，食用油的保质期可以达到18个月。
采用上述工艺可达到效果为，食用油中不需要添加外来抗氧化...
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