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利用啤酒废酵母开发富含有益金属元素的酵母

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目以啤酒加工厂废弃物－啤酒废酵母为实验材料，采用短时培养富集金属元素的方法，获取了3种富含金属的酵母粉（富铬酵母粉、富铁酵母粉和富锌酵母粉）制品，具有有机态金属含量高，生产成本低等特点，可用于动物饲料等行业。
采用红外光谱分析的方法，初步考察了废酵母富集金属的机理，证明羟基及酵母体内的某些蛋白对金属元素的富集起着重要的作用。有针对的对富铬酵母进行了动物实验，实验表明...
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