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乳酸菌饮料中益生菌活性保持技术研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本成果为河北省科技厅下达的科研计划项目（2006～2008）“乳酸菌饮料中益生菌活性保持技术研究”（项目编号：06220152）的研究成果。承担单位为河北科技师范学院，由刘绍军教授主持。2006年获得立项资助，2008年完成任务规定的经济和技术指标，2009、2010年得到了进一步的应用。成果主要内容为乳酸菌饮料中益生菌活性影响因素，乳酸菌饮料中益生菌活性保持的技术措施。
　　主要...
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