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食物中添加木糖醇预防糖尿病大鼠骨质疏松的研究

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　木糖醇可以独立于维生素D的方式、经跨细胞途径增加肠钙吸收；其代谢产生大量还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH），改变细胞的氧化还原状态，为其摄取钙提供能量，促进骨的早期矿化；木糖醇可竞争性的取代钙盐及羟磷灰石溶解表面的水分子，降低钙磷离子的扩散系数，抑制钙盐的溶，从而维持骨量；通过增加NADH，增加胶原合成原料，抑制胶原降解酶，从而抑制其降，增加骨有机质含量；减轻胶原糖基；还可间接降低糖化氧化...
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