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碎米（或糙米）和杂粮为原料的制米工艺研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
目前利用碎米（或糙米）和杂粮生产复合大米的制米工艺，在国内尚属起步阶段，工艺和装备研究还没成型。本课题研究就是从工艺、配方和关键设备方面，进行工艺的合理组合、配方的研究、关键设备的技术设计和参数优化制定（成型机的转速、温度控制、模头的形状、防结拱喂料装置），合理的冷却干燥（温度控制曲线、隧道的长度、输送的形式、控制产品不回生和膨化的措施），使生产出来的产品符合人们的消费偏好，达到国家普通大...
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