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建立食品中添加剂的模块化确证、筛查和检测标准的数据库系统

2011年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

本课题是在全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作背景下开展进行的，由于一些食品生产加工企业为了追求经济利益，超范围、超量使用添加剂，甚至违法使用一些非食品添加剂，对这些已知和未知添加物质的监管和管理尤为困难。因此建立信息量大、覆盖面广、时效性强的食品中添加剂集成数据系统就显得非常必要。
本课题首次建立资料涵盖面广、时效性强、内容准确的食品添加剂数据集成系...

建立食品中添加剂的模块化确证、筛查和检测标准的数据库系统

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