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双歧杆菌胞外多糖结构鉴定、功能评价及活性产品的研制

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目受“十一五国家科技支撑计划”“新型乳制品研制及其产业化开发”资助。
本课题由中国农业大学承担并独立完成。该研究以我国广西巴马百岁以上长寿老人肠道分离到的双歧杆菌及其胞外多糖（EPS）为材料，较系统、全面地进行了结构鉴定、功能评价及活性产品的研制。
成果主要包括：从巴马长寿老人肠道内分离筛选出了1株高产EPS的具有自主知识产权的动物双歧杆菌22-...
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