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即食休闲白银豆的工厂化研究与开发

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
白银豆属豆科类小菜豆，为一年生慢生植物，豆粒呈肾形，其性温平，以鲜豆类或老豆类炒食或作羹，味道鲜美，营养价值高，具有滋阴补肾功效。瑞安市荆谷是我市白银豆之乡，温州市无公害白银豆生产基地，浙江省绿色农产品生产基地。现有白银豆生产基地6000多亩，年产量达一万多吨，荆谷乡白银豆是当地农民经济收入的主要来源之一。近年来，荆谷乡白银豆种植规模逐年扩大，涉及农户2000余家，但由于白银豆上市季节集中...
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