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木纳格葡萄、无花果保鲜研究

2010年 应用技术
  • 成果简介
研究木纳格葡萄、无花果等农产品产后就地即时预冷技术及产后精准储藏技术，适时监控和调节储藏温度、湿度、气调储藏指标，确定最佳储藏时间、货架存放时间等。包括：①确定木纳格葡萄、无花果采后预冷技术参数和工艺；②研究木纳格葡萄、无花果采后储藏过程，采后风味和品质劣变的主要生理因素，风味品质变化规律及其调控技术；③提出精准储藏的技术参数与工艺指标，开发1～2台（套）用于精准储藏的配套设备；④开发出1...
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