首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

年产300吨高档真空冻干牛羊肉食品加工

2008年 应用技术
  • 成果简介
采用高新技术加工生产肉干（松），实现传统肉制品的工业化，市场前景广阔。目前，国际上加工生产肉干（松）有两个发展方向，一是加工生产含水量较高的软肉干（需作保鲜处理），二是利用真空冷冻干燥法将经过预先调制过的肉片、肉丁（熟或生）进行速冻脱水处理生产高复水性能的干肉制品。这种产品经开水浸泡几分钟后即可得到与西式火腿（或鲜肉）接近的嫩度，口感好，可以广泛应用于方便食品、休闲食品、特殊食品以及汤料，...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统