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“尔康”仙人掌原汁面研制与生产

2006年

应用技术

成果简介

课题“'尔康'仙人掌原汁面研制与生产”是2003年度石家庄科技局科研计划项目，课题编号 2003019。
本课题以“米邦塔”食用仙人掌为原料，经制汁、护色、和面压片、成型、折花、熟化、烘干、包装等工序制得成品仙人掌原汁面及速食面。
本课题的主要创新点如下：
1.本研究采用组织破碎和复合酶法处理提取仙人掌有效成分。复合酶组成为纤维素...

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