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玻态干燥技术和低碳健康食品项目

2010年 应用技术
  • 成果简介
玻态干燥技术全称为玻态生物可逆干燥技术，是基于细胞生物学和生物化学原理，将现代生物学研究技术注入到传统的食品生产工艺中所开发出来的一种新的干燥技术，和真空冷冻干燥技术相比，既具有真空冻干的品质，同时还可以缩短干燥时间、降低干燥能耗，从而降低产品生产成本，提高企业经济效益。采用该技术可以采用新鲜蔬菜和水果作为原料来生产低碳健康食品，适用于健康休闲食品、婴幼儿辅助食品、方便食品和癌症、糖尿病人...
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